Tips para comer más verduras
Es importante incluirlas en la dieta diaria y complementarla con ejercicio
Las verduras son parte fundamental de una alimentación saludable, por la variedad de nutrimentos que aportan a nuestra dieta como vitaminas, minerales y fibra, además de proporcionarnos pocas calorías.
Su consumo reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónicodegenerativas; sin embargo, en México no todos incluimos en nuestra alimentación suficiente cantidad y variedad de ellas, a pesar de que existen durante todo el año.
Para comenzar a incluirlos en nuestra alimentación, hay que indentificar la razón por la que nos gustan: porque te obligaban o condicionaban a consumirlos, porque eran parte de un esfuerzo por bajar de peso (dieta), o porque no te gustaba su preparación o apariencia.
A continuación algunos consejos que te ayudarán a incluir más verduras en tu alimentación:
Agrega vegetales a las recetas que consumes habitualmente y por que te gustan. Por ejemplo, agrega zanahorias a la lasaña, espolvorea con brócoli la pasta, agrega calabaza y zanahoria picada a las albóndigas, agrega alguna verdura que te guste como zanahoria, espárragos, brócoli, espinaca, champiñones, flor de calabaza, nopales a tus quesadillas u omelet.
Agrégalos a tus sopas favoritas. Los puedes agregar cuando estés cocinando o mientras la consumes, puedes agregar chícharos, zanahoria, elote, calabaza, elote, calabaza, etc.
Incluye en tu ensalada nuevas opciones de vegetales. Cuando vayas al supermercado, busca alguna verdura que no hayas consumido e inclúyela en el menú de la semana.
Intenta consumirlos crudos. Hay algunas verduras que cuando son cocidas en exceso pueden no ser agradables al paladar; incluso hay personas que lo que no les gusta es su consistencia, intenta probarlas crudas con limón, alguna vinagreta, mayonesa, etc.
Pueden ser el ingrediente principal de tu pasta o pizza favorita.
Si no te gusta su apariencia, intenta consumirlos en un jugo de verduras. Puedes crear todas las variedades que tú desees o consumir los que venden ya en el supermercado. Si quieres un jugo más dulce puedes combinar vegetales con frutas, por ejemplo un jugo de zanahoria con piña y naranja.
Pruébalos a la parrilla. Cuando ases carne, puedes asar también vegetales, agregándoles un poco de aceite de oliva o la misma salsa en que marinaste la carne.