Galletas de avena con chispas

3⁄4 de taza de mantequilla

1⁄4 taza de azúcar morena

1⁄4 taza de edulcorante no calórico para hornear

2 claras de huevo

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 cucharadita de nuez moscada en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

2 cucharadas de jengibre en polvo

2 tazas de chispas de chocolate amargo o semiamargo

1 cucharadita de jengibre fresco recién rallado

2 tazas de harina de trigo cernida

1⁄2 taza de avena en hojuelas, sin azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

Precalienta al horno a 180 °C.
Acrema la mantequilla en el bol de la batidora; incorpora el azúcar y el edulcorante.
Agrega las claras a temperatura ambiente y luego la vainilla, la nuez moscada, la canela y el jengibre.
Añade las chispas de chocolate, el jengibre fresco, la harina, la avena, el polvo para hornear y sal. Mezcla hasta obtener una masa espesa.
Coloca las galletas en una charola para horno antiadherente, separadas 3 centímetros una de otra, y aplasta ligeramente. Hornea de 11 a 13 minutos, hasta que estén doradas, deja enfriar un poco y sirve al tiempo.

Calorías 120 Kcal

Proteínas 1.8 g

Grasas 6.6 g

Carbohidratos 13.2 g

Fibra 0.4 g

Equivalente por porción

Azúcar 0.5

Cereal 0.5

Grasa 1