Pollo a la poblana

Por: Menús para pacientes con diabetes

4 porciones

 

Ingredientes:

• 264 g de fajitas de pollo sin piel

• 2 piezas de chile poblano

• 8 piezas de tomate

• 4 tazas de flor de calabaza

• 2 cdta de aceite

• Cebolla al gusto

• Ajo y pimienta al gusto

 

Preparación: 

 

1. Lave y desinfecte las verduras

2. Lave y escurra las fajitas de pollo, Añádele sal mínima y pimienta

3. Ase, quite la piel, desvene y corte en cubos el chile

4. Corte en cuartos los tomates

5. Rebane la cebolla y pique el ajo

6. Sofría todas las verduras, Agregue agua y cocine a fuego bajo. Lícuelos.

7. Sofría el pollo y agréguele la salsa anterior. Tape y deje hervir hasta que el pollo se termine de cocer

 

 

 

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía:158  Kcal
Hidratos de Carbono: 9.2 g
Proteína: 14.6 g
Lípidos: 7.4 g