Pollo con acelgas y vegetales

INGREDIENTES

para 4 personas

 

• 2 pechugas de pollo, en bisteces y aplanadas

• 2 tzs de acelgas

• 4 hojas de maíz

• 1 pizca de ajo en polvo

• 2 zanahorias, en cubos

• 5 nopales, en cubos pequeños

• 5 tomates verdes, en cubos

• 1 cebolla, en rodajas finas

• 8 hojas de epazote fresco

• 1 cdita de aceite de oliva

• 300 g de queso oaxaca, en cubos

• Sal y pimienta al gusto

 

INSTRUCCIONES

DISFRUTA DE UN RICO Y SALUDABLE POLLO CON ACELGAS

¿Buscas recetas saludables? Aquí te dejamos una rica receta práctica y saludable.

• 1. LAVA las pechugas de pollo, sécalas y corta en fajitas. Salpimienta y agrega el ajo en polvo.

  2. LIMPIA y trocea las acelgas.

  3. COLOCA una cama de acelgas en una hoja de maíz. Agrega una porción de pollo, zanahorias, nopales, tomates, cebolla y una hoja de epazote.

  4. ROCÍA con unas gotas de aceite de oliva, salpimienta al gusto y agrega una porción de queso Oaxaca.

  5. FORMA un tamal envolviendo con la hoja de maíz todos los ingredientes.

  6. COLOCA los paquetes de pollo en una vaporera con agua hirviendo y tapa. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente por 40 minutos. Sirve caliente y acompaña con tostadas.

 

 TIPS

Cuando compres acelgas elígelas con las hojas de color verde brillante y los tallos firmes. Puedes conservarlas hasta por 4 días en refrigeración. Si deseas congelarlas, escalfa previamente en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos.