Soya a la mexicana

Por: Federación Mexicana de Diabetes, A.C.

(5 porciones) 

 

 Ingredientes:

 

• 300 gramos de soya texturizada

• 2 1/2 jitomates

• 1 1/2 cebolla

• Cilantro al gusto

• Chiles de árbol al gusto

• Limón al gusto

• Sal al gusto

 

Preparación: 

 

1. Lave los jitomates, las cebollas, el cilantro, los chiles de árbol y los limones.

2. Pique los jitomates, las cebollas, el cilantro y los chiles de árbol lo más pequeño que se pueda.

3. Hierva 3 tazas de agua, ponga a remojar la soya con el agua caliente y deje que se enfríe el agua.

4. Una vez fría exprima bien la soya y agregue sal al gusto.

5. Deje reposar la soya unos 15 minutos.

6. Por último en un recipiente se vierten los ingredientes picados junto con la soya ya reposada, se les agrega el limón y se revuelven bien.

7. Sírvase con tostadas horneadas o galletas habaneras.

 

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Energía: 230 Kcal
Hidratos de Carbono: 24 g
Proteína: 21 g
Grasas: 11 g