Tapioca con frutos rojos

Por: Fundación 5xDía, A.C. Recetas del Estado de Colima

6 porciones

 

Ingredientes:

•  1 litro de agua

• 100 gramos de tapioca perla

•  Sustituto de azúcar

•  ½ taza de leche light

•  2 tazas de fresas

• 1 taza de hielo frapé (opcional)

 

Preparación: 

1. Pon a hervir un litro de agua dentro de una olla profunda.
2. Una vez hirviendo, agrega la tapioca. Revuelve constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
3. Sabrás que la tapioca está cocida una vez que doble su tamaño y pase de blanco a transparente.
4. Cuela la tapioca cocida y colócala en un bowl o refractario hondo.
5. Añade la leche light y las fresas o la fruta que hayas elegido. Revuelve bien todos los ingredientes.
6. Por último incorpora el hielo triturado (opcional) y sirve en vasitos de cristal.